Dla osób zaawansowanych, ćwiczących dłuższe układy w kontakcie (np. sancho), najlepsze będzie jo wykonane z japońskiego czerwonego dębu (shiro kashi), z jednego kawałka drewna sezonowanego, którego naturalną strukturą są drobne, podłużne i ciemne słoje. Biały dąb japoński charakteryzuje się dużą twardością, gęstością i elastycznością, jego prawidłowe sezonowanie pozwala na minimalizację wpływu środowiska na odkształcanie. Zgodnie ze sztuką jo nie jest kryte żadnym lakierem, farbą czy bejcą przez co naturalnie „oddycha” i z czasem ciemnieje, nie tracąc przy tym wytrzymałości.
Jo ma długość 127 cm, średnica 2,5 cm, waga ok. 0,7 kg